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萝卜丝猪肉馅包子

发布时间:2019-08-24 20:09:15 作者:美食猎 来源:互联网

萝卜丝猪肉馅包子的做法

最近迷上做馒头了,但是吃多了有点腻,加上天气凉了,偶尔心急,做的也没那么好吃了,然后就心心念念想试试包子,比较爱吃萝卜丝肉馅的,刚好家里有现成的萝卜丝干,就特地买了肉,说做就做了。今天最关键感觉面发的好,然后肉馅里突发奇想放了六月香豆瓣酱,做出来真的很好吃,特别开心,所以就有了这第一次的分享。没有细节图,抱歉了

用料  

萝卜丝干一大把
五花肉半斤
六月香豆瓣酱三勺
酵母5g
一大勺
葱花一把
食用油,盐,胡椒粉,料酒,蚝油少许
姜片,葱白少许
面粉四碗,平常吃饭的小碗

萝卜丝猪肉馅包子的做法  

做好了,尝了味道不错,才想起来上传,所以没有步骤图。
一大勺糖加到面粉中,酵母用温水化开,倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。锅里烧热水,把面盆放在锅上,再盖上盖子,发酵一个半小时左右。

萝卜丝干用水泡开,稍微切一下,葱切小段,姜片和葱白放锅里煮水。
猪肉剁成馅,先在猪肉里加入盐,胡椒粉,料酒,蚝油,酱油,关键的六月香豆瓣酱,顺时针搅拌。

萝卜丝猪肉馅包子的做法 步骤2

把葱姜水一点点加入肉馅中搅拌好,再拌入萝卜丝和葱花,尝一下咸淡,要稍微咸一点,这样包子出来才有味。

萝卜丝猪肉馅包子的做法 步骤3

面团发好之后,重新揉面排气,然后分成一个个小面团,才盖着盖子醒一会。取出面团按扁,用擀面杖擀成中间后,外圈薄,比饺子皮大的皮,包入拌好的馅,收口,码放在弄湿的蒸布上。全部包好之后,二次发酵二十到三十分钟,用手碰一下,感觉比较有弹性就差不多。

萝卜丝猪肉馅包子的做法 步骤4

这次特地试了热水下锅,中大火煮二十五分钟左右,关火,再闷三分钟左右开盖,成功。

萝卜丝猪肉馅包子的做法 步骤5

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