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豆沙包

发布时间:2019-08-24 20:01:56 作者:美食猎 来源:互联网

豆沙包的做法

用料  

酵母3克
面粉250克
鸡蛋1个
红豆沙300克
温水200克

豆沙包的做法  

准备面粉250g,和面时打个鸡蛋进去(可省略)。这个量能做一屉,9-10个。

豆沙包的做法 步骤1

准备酵母,称3g,加到面粉里拌匀。

豆沙包的做法 步骤2

准备红豆沙(提前冷藏,容易搓成球)。

豆沙包的做法 步骤3

温水和面,先加水搅拌成絮状,再揉至光滑。小贴上:如果和面粘手,可以手沾点水,再加点面补,这样和面,情况会改善。

豆沙包的做法 步骤4

蒸烤一体机打开发酵功能,30分钟即可。注:没有一体机可以室温发酵。待面团膨胀至1.5至2倍左右,手指沾面粉戳个洞,不回缩即发酵完成。

豆沙包的做法 步骤5

发酵等待过程中,开始准备豆沙馅,用天平准确称量30g/个,搓成球,这样好包进去。完成后用保鲜膜盖住,防止水分蒸发。

豆沙包的做法 步骤6

发酵好的面团,加补面继续和面,排出气泡。均匀分成十份。每分揉几遍,没气泡后擀成片,包上豆沙馅,收口。慢慢搓圆。把包子均匀摆到烤盘上。

豆沙包的做法 步骤7

把烤盘放到蒸烤一体机,选择纯蒸模式,蒸15分钟后关火,再虚蒸五分钟。注:没有一体机的可以等包子室温发酵,然后烧开水,上屉蒸15分钟即可。

豆沙包的做法 步骤8

豆沙细腻,甜甜糯糯,好吃极了。

豆沙包的做法 步骤9

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