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蒜蓉辣椒酱

发布时间:2019-08-24 19:53:09 作者:美食猎 来源:互联网

蒜蓉辣椒酱的做法

说起这辣椒酱,还有一段趣事……
那是三年前,我和老公逛早市,逛着逛着一回头人没了,干嘛去了?赶忙回去找,看到一个卖红辣椒的大姐拉着老公,让他买她的辣椒,她就可以回家给孩子做饭去了。我说别买了,那么多怎么吃呀。那大姐说,你做蒜蓉辣椒酱呗,蘸饺子、拌面条可好吃了。我家吃货老公就走不动了,没办法,只好买了,回家做了。没想到,真的特别好吃!老公和儿子特喜欢!

用料  

红辣椒1500克
西红柿3500克
200克
大蒜4头
苹果2个
鸭梨2个
豆瓣酱600克
200克
200克

蒜蓉辣椒酱的做法  

红辣椒1500克洗净晾干。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤1

西红柿3500克洗净晾干。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤2

大蒜4头剥皮洗净,鲜姜200克去皮洗净,晾干。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤3

苹果2个鸭梨2个洗净,去皮。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤4

晾干的西红柿切块

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤5

放入豆浆机里打成西红柿汁。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤6

打成如图所示,倒出1/3到干净无水无油的容器中。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤7

红辣椒切成块,加入豆浆机留下的2/3西红柿汁中,打成汁。再倒出1/3,加入西红柿、辣椒,直到把所有的西红柿和辣椒都打成汁。再把鲜姜切片,去皮苹果和鸭梨切片,连同蒜瓣都加入到2/3西红柿辣椒汁中也打成汁。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤8

所有食材都打成汁后,把600克豆瓣酱、200克糖和200克盐放入汁液中,搅拌均匀。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤9

放入无油无水干净容器中,装满密封好后,现吃的放入冰箱冷藏,随吃随取(不超一周)。其他可以冷冻,吃的时候解冻即可。

蒜蓉辣椒酱的做法 步骤10

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