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下酒好菜:辣椒炒月亮骨

发布时间:2019-08-24 19:49:13 作者:美食猎 来源:互联网

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法

我一死党,总是在我面前馋我:“我哥做的爆炒脆骨那是一绝,超级好吃!”每次我让她帮我问她老兄,她都不记得,今年终于在一次跟她一起逛超市的时候遇到了她老兄,我厚脸皮的亲自问老兄做法。老兄首先就跟我说我的刀工没有那么好,切不了像纸片那么薄,会咬不动的,但是我是一个多么追求上进的主妇呀,让人家只管告诉我怎么炒就行,其他的问题我自己回来解决,于是在他的提点下,我将他的爆炒法改良了。

用料  

月亮骨2-4块
适量
花椒粉适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
青红辣椒适量
老干妈少许
植物油适量

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法  

将月亮骨洗净沥干水

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤1

将月亮骨上多余的肉给剔掉,切成薄片

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤2

将切好的月亮骨撒上盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉和少量的植物油抓匀

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤3

将拌好料的月亮骨腌制15分钟

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤4

锅洗净烧干后倒入适量的植物油,烧热后将腌好的月亮骨片倒入锅中翻炒变色

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤5

将翻炒好的月亮骨装入一个碗中入高压锅隔水蒸,上汽后大约蒸15分钟

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤6

将切好的青红辣椒细倒入锅中加少许盐干煸至六七成熟的样子

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤7

将用高压锅蒸好的月亮骨的油汤汁滤到辣椒里把辣椒大火翻炒一下

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤8

把压好的月亮骨倒入辣椒中大火翻炒几秒,加入少许老干妈

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤9

装炒好的月亮骨入盘装好就OK了

下酒好菜:辣椒炒月亮骨的做法 步骤10

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