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Q弹番薯丸

发布时间:2019-08-24 19:40:46 作者:美食猎 来源:互联网

Q弹番薯丸的做法

番薯丸是福清的一道美食,虽然我不是胡建人,但有人指点哦

用料  

红薯1斤
木薯粉(可以混50克红薯粉)4两克
红薯粉一点点
肉馅
紫菜1张
鸡蛋1个
绞肉馅4两
虾皮,小葱,姜末适量
胡萝卜半根
面线一点点,没有可不放

Q弹番薯丸的做法  

把红薯去皮切块,煮或蒸熟,压力锅10分钟即可。我选了当地的一点红品种,红薯显白色,如果用红心的视觉效果会好点,我是不想浪费了。

Q弹番薯丸的做法 步骤1

煮红薯时准备肉馅,肉馅加盐,油,香油,酱油,蚝油,胡椒粉,紫菜(我放微波炉转了一分钟,手撕一下就可以了)

Q弹番薯丸的做法 步骤2

红薯熟后捣烂,捣得越烂口感越细腻,加入焯过水的面线(加面线据说是为了增加Q敢)

Q弹番薯丸的做法 步骤3

把木薯粉分批混进红薯中,并揉致不黏手

Q弹番薯丸的做法 步骤4

包汤圆的手法,把调好的肉馅包进去,形成丸子,因为我选的红薯太粉了,包得不是很好,下次换红心软的番薯试试。水开下丸子

Q弹番薯丸的做法 步骤5

煮到丸子上浮变大捞起即可,我还配了汤,也可以就这样吃。

Q弹番薯丸的做法 步骤6

Q弹可口的红薯丸真的好吃

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