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甜甜的糖番薯(红薯)

发布时间:2019-08-24 19:38:31 作者:美食猎 来源:互联网

甜甜的糖番薯(红薯)的做法

这是我国广东潮汕地区的一道美食,俗称“反沙番薯”。逢年过节,乡亲们都会备上一道甜食,而这道是最经典之一。

用料  

红薯1个
白砂糖200克
清水100克

甜甜的糖番薯(红薯)的做法  

准备好红薯和白糖

甜甜的糖番薯(红薯)的做法 步骤1

番薯去皮,切块。

甜甜的糖番薯(红薯)的做法 步骤2

锅内放油(油可以放多一点,有些甚至会采用炸的方式)红薯放入锅中炒熟。这个步骤一定要中小火,这样番薯熟了也不会表面焦。

甜甜的糖番薯(红薯)的做法 步骤3

炒熟出锅待用,其实这时候都熟了,是可以吃的。

甜甜的糖番薯(红薯)的做法 步骤4

锅中倒入清水和白糖,中小火不停搅拌。切记,锅要洗干净,此步骤保持无油状态。

甜甜的糖番薯(红薯)的做法 步骤5

等到白糖冒泡,即所有锅面都冒泡,就可以下番薯了。

甜甜的糖番薯(红薯)的做法 步骤6

关火,然后不停搅拌,等到番薯都裹满糖浆之后,速度可以放慢。越放凉越会变成沙一般。

甜甜的糖番薯(红薯)的做法 步骤7

出锅就是好吃的糖番薯啦。我这个是烧糖浆的时候,忘记洗锅有油在里面,不然糖浆会更加包裹均匀。

甜甜的糖番薯(红薯)的做法 步骤8

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