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好吃的排骨做法-红烧排骨乱炖好吃到爆

发布时间:2019-08-24 19:36:31 作者:美食猎 来源:互联网

好吃的排骨做法-红烧排骨乱炖好吃到爆的做法

腌制好的排骨再配上各种配菜,咸香微辣,绝对下饭,好吃到爆,老公一个人吃了一大盘子。

用料  

肋排500克
玉米1根
香菇6朵
胡萝卜1根
鹌鹑蛋6个
配菜根据个人喜好调整

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去血水:排骨浸泡一会儿洗干净(有时间的话多浸泡一会儿),排骨捞出加入2勺盐和温水,用手揉搓排骨去血水。之后排骨用清水洗净然后沥干水。

腌制:排骨放在盆中,加入蒜末若干(我一般放四五瓣蒜剁碎)、1勺生抽、2勺料酒、2勺甜面酱、1勺番茄酱、2勺蜂蜜、2勺白胡椒粉,所有调料放入后用手抓匀,保鲜膜覆盖腌制10-30分钟,时间长更入味。

好吃的排骨做法-红烧排骨乱炖好吃到爆的做法 步骤2

准备配菜:玉米切段,香菇洗净切开,胡萝卜切厚片,鹌鹑蛋开水煮10分钟左右捞出剥皮备用,喜欢吃土豆也可以准备土豆块。

煎排骨:排骨腌好后,锅内热油,排骨放进锅内煎,双面煎的金黄后取出备用。

爆锅:锅内放入少许油加热,然后放入切好的葱姜蒜末(不喜欢吃姜的可以切大片方便挑出来)和小米辣丁,再放入2勺郫县豆瓣酱,一起翻炒。炒香后放入煎好的排骨一起翻炒。

好吃的排骨做法-红烧排骨乱炖好吃到爆的做法 步骤5

加香料炖排骨:倒入啤酒,淹没过排骨,然后加入2勺生抽、半勺老抽、冰糖4小块、桂皮1块、香叶三片、八角两个,,开锅后放入切好的玉米,小火炖15分钟。

加配菜继续炖:加入其他准备的配菜,继续倒入啤酒,淹没过配菜即可,开锅后中火继续炖15分钟,然后大火收汁。

好吃的排骨做法-红烧排骨乱炖好吃到爆的做法 步骤7

收汁后关火,装盘后就开动吧,咸香微辣,味蕾享受。

好吃的排骨做法-红烧排骨乱炖好吃到爆的做法 步骤8

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