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假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)

发布时间:2019-08-24 18:38:51 作者:美食猎 来源:互联网

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法

三伏天终于过去啦!
我们家老人家总爱说,冬病夏治,三伏天绝对不能吃冰的,不然......以下省略三百字养身碎碎念。
所以为了家庭和谐稳定,rainbow真真是被我拘了一个夏天没吃过冰淇淋。
今天突然想自制个冰淇淋奖励她一下。一查好像都是生蛋液的方子,发现了一个来自哈尼K的熟蛋液方子,又参考了下瑾宁妈妈的做法,感谢原作者。
我按照自己的口味和做法调整梳理了一下,做法真真是非常简单。就4个步骤。
1. 处理蛋黄
2. 处理淡奶油
3. 处理奥利奥
4. 混合完事放冰箱
按照方子做出来,没有冰渣,也不会特别冰,甜度刚好,奶味十足。
哈哈,坦白说,比哈根达斯好吃倒是真心没有,哈根达斯奶味没有这么重,和八喜媲美那是绝对有哒。不管如何,制作方法操作起来方便简单,又没有添加剂防腐剂,还是很值得拥有滴。

用料  

蛋黄2个
牛奶50克
淡奶油200ml
细砂糖(蛋黄用)20克
细砂糖(淡奶油用)20克
0.5克
奥利奥(去夹心)20克

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法  

如图所示:将20克细砂糖➕2个蛋黄用电动打蛋器打散。

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法 步骤1

1. 50克牛奶倒入小锅中加热出小泡泡后关火。2. 将蛋黄液倒入牛奶中,边倒边用筷子搅拌均匀。3再次开火,加入0.5克盐,之后不停的翻拌。4. 如图四所示就是翻拌好了。之后就放凉备用。

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法 步骤2

奥利奥去夹心,放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。这个配方用20克刚刚好。

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法 步骤3

将20克糖全部一次性加入淡奶油中,打发成如图所示。

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法 步骤4

1. 将冷却后的蛋黄牛奶糊加入打发后的淡奶油中,翻拌均匀成冰淇淋糊。2. 将奥利奥碎加入翻拌好的冰淇淋糊中。

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法 步骤5

倒入密封罐中。哈哈,是不是和哈根达斯的曲奇香奶口味长得一模一样呢!!放入冰箱冷冻4小时。

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法 步骤6

可以开吃啦!

假装是哈根达斯曲奇香奶(家庭简单版)的做法 步骤7

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