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八寸海洋之心(戚风版)

发布时间:2019-08-24 18:38:01 作者:美食猎 来源:互联网

八寸海洋之心(戚风版)的做法

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用料  

八寸戚风蛋糕胚1个
锐澳鸡尾酒蓝色1瓶
拇指饼干1袋克
芒果1个
红心火龙果1个
吉利丁粉15克
淡奶油500毫升
白糖50克
雪碧300毫升左右
椰蓉适量克
谷优玛利亚饼干半卷
白巧克力100克

八寸海洋之心(戚风版)的做法  

海洋部分分为深色和浅色。深色部分:吉利丁粉8克放入150毫升雪碧中小火加热融化,放凉放入三分之二鸡尾酒,充分融合。浅色部分:吉利丁粉7克放入150毫升雪碧中小火加热融化,放凉放入三分之一鸡尾酒,充分融合。放入冰箱冷藏5个小时就差不多了。贝壳部分:白巧克力隔水融化放入模具中冷藏。

淡奶油放在无水无油的容器中,把50克糖一次性放入,用打蛋器打发。

戚风蛋糕切三片,底部一片放上淡奶油芒果粒,在盖一层,放淡奶油放火龙果,在盖一层,然后把剩余的淡奶油抹在蛋糕上。(水果自己喜欢什么就放什么,淡奶油自己控制。)

把拇指饼干放在蛋糕边缘一圈用丝带系好。把谷优玛格丽饼干打碎铺在一边当成沙滩。鸡尾酒做的果冻弄散当作海洋,中间用椰蓉当作海浪

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