西安品诺王老师的猪肉大葱馅

时间: 来源:漠漠睡

西安品诺王老师的猪肉大葱馅的做法

用料  

猪肉馅250克
大葱125克

西安品诺王老师的猪肉大葱馅的做法  

一斤熟油,一定不要用生油!!!八角5颗,桂皮1小段,香叶6片,草果1个,小茴香3克,花椒3克。

西安品诺王老师的猪肉大葱馅的做法 步骤1

半斤肉馅,5克生姜,4克盐,2克胡椒粉,1克鸡粉,少许糖,20克生抽。

西安品诺王老师的猪肉大葱馅的做法 步骤2

分次加入80克骨头汤。

西安品诺王老师的猪肉大葱馅的做法 步骤3

加入调料油40克,葱花125克,葱花和肉的最佳比例是2:1,可减少至1.5:1。葱花切好后,拌入少许熟油,静至10分钟以上,再拌入肉馅儿。

西安品诺王老师的猪肉大葱馅的做法 步骤4