家常炖黄金沟豆角

时间: 来源:美食猎人

家常炖黄金沟豆角的做法

炖豆角是一道很普通的家常菜,但是想把豆角炖的入味不是一件容易的事情。用时1小时,让我们来小火慢炖吧。黄金沟豆角豆大,特点:干、面喜欢吃豆的小伙伴快来试试。菜谱同样适用其他品种的豆角。

用料  

黄金沟豆角650克
2片
1小段
1瓣
八角1个
花椒8粒
3克
老抽1勺
鸡精1克

家常炖黄金沟豆角的做法  

豆角洗净摘好,沥水

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤1

改刀,肉切片,姜、蒜切片,葱切成葱花

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤2

火力选择中火至大火之间,热锅冷油

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤3

油热后放入肉

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤4

快速翻炒片刻,加八角、花椒、葱姜蒜下锅,倒入豆角翻炒均匀。敲黑板:如果动作不够迅速,可以离火再加葱姜蒜,避免烧糊。

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤5

加老抽,此刻向酱油中倒入一勺水,水和老抽的量一样多,稀释用

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤6

继续翻炒5分钟左右,加盐、加适量水,10-20克,此时改为炉心火。每十分钟翻炒,目的是让上下的菜交换位置。大约三到四次重复上一步,尝尝菜熟了,出锅前加入鸡精翻炒,1-2分钟关火,再把一个蒜瓣切片 翻炒,出锅。

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤7

家常菜上桌了

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤8

Amy喊你回家吃饭了

家常炖黄金沟豆角的做法 步骤9

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