蛤蚧无花果煲瘦肉 适合长期反复咳嗽的人群

时间: 来源:美食猎人
原标题:蛤蚧无花果煲瘦肉

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:止咳平喘

推荐理由:适合长期反复咳嗽的人群

材料:蛤蚧1对、无花果25g、瘦肉500克、蜜枣1颗。(3-4人量)

烹调方法:

蛤蚧除去竹片,去头、足,刮去鳞片,切成小块,放入清水中浸泡片刻;瘦肉洗净切块焯水备用。把所有材料一起放入锅内,加入适量清水,大火煮沸后,改用中火煲约1~1.5个小时,调入适量食盐即可食用。

汤品点评:

有老人家的家庭,经常会不时听到几声咳嗽。特别是冬天和春天,老人家都会特别难过,觉得“咳不知所起,一直没停”呢?通常这都是肺肾两虚,肾不纳气之像,因为虚损已久,所以也不是一下子就能好的。今天介绍的这款汤水,适合家中久咳久喘的老人。

蛤蚧一定要一对使用才能发挥最好效果,在药房也是一对一对出售的。蛤蚧为治肺虚咳嗽、肾虚作喘的良药,尤其对肾不纳气之虚喘尤为有效。喝了这个汤,不但咳喘少了,有些人说连晚上夜尿也少了,因为肾气足了。与无花果相配也是考虑以止咳为主,有时候老人家咳嗽不单是肺肾虚弱,还有咽喉部的不适,无花果利咽消肿的效果还是不错的。至于加个蜜枣下去,这就是经典搭配了,无数人煲汤都觉得无花果和蜜枣简直是绝配,味道好极了。如果没有咳喘,单纯咽喉部不适,煲个无花果瘦肉汤,清清甜甜的,也很不错。

(责编:许心怡、崔元苑)

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