比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋

时间: 来源:美食猎人

?今天分享一道我家宝宝超级喜欢的家常菜!比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋,口感嫩滑,肉末鲜香,入口即化,营养又好吃,上桌分分钟光盘!

用料  

鸡蛋 3个
少许
温水 250克
肉末 50克
1根
蚝油 1勺
生抽 半勺
白糖 10克
玉米淀粉 10克

比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法  

碗中打入三个鸡蛋

加少许盐,搅拌均匀

加入温水,搅打均匀

过筛一次!盖上保鲜膜,扎几个小孔!水开上锅蒸10分钟

起锅热油炒肉末,炒至肉末变色

加入一勺蚝油

半勺生抽

半勺白糖,翻炒均匀

玉米淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮至浓稠

撒上葱花

把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦!

小贴士


鸡蛋液建议加入温水,蒸出来口感更嫩,
鸡蛋液过筛之后口感更细腻,如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出

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