会连续吃八个的萝卜馅饼

时间: 来源:美食猎人

买了一箱萝卜,直接吃你们懂的,为了不破坏空气,我决定做馅饼,哎妈呀……结果就是太好吃,连续做了两顿了,我闺女说,还要继续吃。方法必须分享出来,因为又简单又好吃。

用料  

脆萝卜 1根
面粉 300克
50度温水 170克
鸡蛋 3-4个
少许克
料酒 一丢丢
蚝油 两丢丢
十三香 一丢丢
香油 一丢丢

会连续吃八个的萝卜馅饼的做法  

第一步,准备食材:马虎妞家从水泥地里现拔出来的脆萝卜一根、鸡蛋3-4个,300克面粉,170毫升50度左右的温水(自己估摸),虾皮一小碗(根据财力),十三香(没有的话五香粉代替),香油,料酒,盐,蚝油,放一点生抽也可以,我个人觉得调料随意吧。

50度左右的温水,喝一口烫嘴的感觉吧?自己估摸…

少量多次加入,边倒边搅拌,可以更好地掌握面团的软硬度。水倒完了搅拌一下就上手揉即可,开水略有粘手,坚持一下就光滑啦。

鸡蛋炒碎备用

虾皮小火慢煎至变色

水泥地拔出来的萝卜去皮

切丝后过热水30秒,有效去除萝卜的辛辣。

然后捞出过凉水保持年轻翠绿的颜色。

然后捞出攥水再切碎

放一点葱花然后加各种调料,量自己把握…

搅拌均匀即可

此刻冷宫里的面团可以放出来了

不要揉不要揉不要揉,直接搓成长条即可,然后揪成小块块,像擀饺子皮一样擀薄。

图片被裁了一点,宗旨就是尽量多包一点馅儿进去,然后像包包子一样包起来。

喏,就这样……

然后用手慢慢的、温柔的把它按扁,别太大力呀,此刻需要温柔。

然后热锅,中小火把饼放进去,底部抹不抹油随你,不放油也可以。

感觉到定型了,表面刷一层油然后翻面,再抹油,一分钟后再翻面,然后再翻,然后再翻,注意火候,饼身慢慢鼓起就代表差不多了。因为馅儿都是熟的,皮子又那么软和薄,也就3分钟吧。

看,好看不?

看,觉得好吃不?简单不?想试试不?

小贴士

冬吃萝卜夏吃姜,提高免疫力身体好。寒冬终将过去,春天一定会来临。
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