芝麻南瓜球球

时间: 来源:美食猎人

秋天收了很多南瓜,为了消耗掉打开的南瓜就做了这个芝麻南瓜球。很好吃,做法超级简单。

用料  

南瓜
糯米粉
白砂糖
白芝麻

芝麻南瓜球球的做法  

1.南瓜去皮蒸熟,捣碎后加入适量白糖,(多少根据喜好添加),然后少量多次加入糯米粉,直到可以成型,然后搓成小球球,稍微沾点水。在芝麻里面打几个滚,全部做好,摆在盘子里备用。

2.一切准备就绪,将油倒入锅中,小火烧到5-6成热,开始下麻球,炸3分钟左右,麻球成型表面微黄,开始用锅铲轻轻的压一压,不停地围绕着转圈,让球球均匀受热,这时候会发现麻球开始变大,这是因为糯米粉的Q弹性,一挤压它就弹回来变大了。那么就会有空心的口感了。而且也会熟得比较块,丝毫不会糊。

3.看到球球明显变大到原来的一倍了,而且表面黄色比之前明显加深了一些,(绝对不是颜色黄黑的那种哈)就差不多熟了。捞出来滤下油,稍微放凉就可以开吃了哦!

小贴士

1.糯米粉不要一次性倒进去,以免面太硬或者太稀
2.芝麻球提前全部做好再炸,以免慌手慌脚的哦
3.全程小火
4.沾芝麻前一定要沾一点水哦
5.炸的油最好要能没过芝麻球球
6.炸的过程中,一定要不停的搅动哦,以免受热不均匀颜色就不好看啦。
标签: 南瓜 糯米粉 蔬菜

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