老公连着三天都要吃的酸汤拉面

时间: 来源:美食猎人

我们晋南本地的味道。超好吃 怕忘记 记录一下方法。这个汤还可以做成酸汤扯面 酸汤水饺?

用料  

面粉 水 盐 (面团) 适量
葱花 虾米 油(葱油)
盐 糖 十三香 姜粉 辣椒面 芝麻 花椒 油(干料)
生抽 蚝油 陈醋 白醋

老公连着三天都要吃的酸汤拉面的做法  

和面 拉条子 方法下厨房有很多

葱花虾米小火油炸 炸到有点焦

准备干料

烧热的花椒油浇在上面

陈醋 生抽 白醋分别倒在热勺子里 再倒到碗里。再加蚝油

拌匀

再加入刚刚炸好的葱花虾米

煮面

调料碗里加入煮好的面条 倒面汤(也可以一半高汤一半面汤) 加香菜 牛肉切薄片摆在碗中 ?开吃

小贴士

调味料都是凭感觉加的。盐可以少加一点 可以最后尝下味道觉得盐不够不够再放

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