鲜虾土豆饼

时间: 来源:美食猎人

非常简单非常快手的小吃,小孩子应该会喜欢?也适合带午餐,或者营养早餐,豆浆油条、馄饨面条,包子饺子吃过了,不妨试试这个吧

用料  

土豆 1个 125克
鲜虾 5只 去壳后88克
鸡蛋 40克
小洋葱 1个 40克
欧芹 1小朵
3克
黑胡椒粉 适量
面包糠 1/2杯
橄榄油 适量

鲜虾土豆饼的做法  

小洋葱和欧芹切碎

土豆去皮切块,煮熟,蒸熟也可以

沥干水分,用叉子压成泥,趁热加入洋葱和欧芹碎,拌匀备用

鲜虾去壳和虾线

切碎即可,不要剁太细,这样吃起来口感好

拌入土豆泥中,加入鸡蛋液,再用盐和黑胡椒调味

土豆泥非常黏软,用勺子挖出鸡蛋黄大小,放入铺好面包糠的盘中,用手将表面沾匀面包糠

锅中倒油,将沾好面包糠的土豆虾球放入,轻压成饼,中火煎2分钟至金黄,翻面继续煎2分钟即可

小贴士

非常基础的配方,可以用来自由发挥,加入喜欢的食材,蔬菜、肉类等,调味也可按自己的喜好加

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