
这个是百做不厌的方子哈,吐司里面加奶酥馅儿别提多好吃了,小法往往一做一大盆,随便一个什么面包,只要夹了奶酥馅,口感就超级无敌香浓!
用料
原味奶酥馅 | |
黄油(室温软化) | 100g |
糖粉 | 45g |
盐 | 2g |
蛋液(室温) | 50g |
全脂奶粉 | 120g |
抹茶奶酥馅 | |
黄油(室温软化) | 100g |
糖粉 | 45g |
盐 | 2g |
蛋液(室温) | 50g |
全脂奶粉 | 120g |
抹茶粉 | 10g |
两种万能又百搭的奶酥馅,爆好吃!的做法
提前软化黄油,加入糖粉、盐,搅拌均匀。

略微打发到发白蓬松的状态。

分两到三次加入室温的蛋液,每一次都搅拌均匀。

一开始加入搅拌时候会感觉油水分离。

但没关系,继续搅拌到顺滑状态。

加入过筛的奶粉。

搅拌均匀即可。

原味奶酥馅做好,加入10g的抹茶粉。

搅拌均匀完成抹茶奶酥。

小贴士
1、做好的奶酥可以用在各种面包上,吐司夹心,餐包夹心都可以~超好吃的!2、长期保存记得冷冻哦~小法常常做一大盆,分装冷冻保存,用的时候提前室温回温即可。
3、下次教你们做“开花”吐司呀~