叉烧肉-不用烤箱不用叉烧酱.比买的还好吃.而且更健康

时间: 来源:美食猎人

叉烧肉是广东的传统名菜之一。
叉烧肉,色泽鲜明、香味四溢,好吃不腻,吃完还想吃!

用料  

五花肉(梅花肉) 500克
生抽.蚝油.蜂蜜 各2勺
白酒(可不放) 2勺
红腐乳汁 1勺
老抽 半勺

叉烧肉-不用烤箱不用叉烧酱.比买的还好吃.而且更健康的做法  

五花肉洗净沥干水,把所有的调料放入五花肉一起,用手抓拌均匀,放入冰箱腌制2个小时以上,当然,如果能腌制一个夜晚更好。

平底锅里放一点油,把肉煎至两面金黄。

把腌肉的汤汁全部倒入锅里,再加适量的水,大火煮开转中小火盖盖焖煮。

煮至汤汁浓稠,这时可试试味道,如果觉得咸度不够,可以加入适量的盐,关火待凉,斩件装盘。

一道“色香味俱全的叉烧肉”就展现在你的面前了!

用瘦肉做的“叉烧肉”成品图。

小贴士

1.腌肉煎肉煮肉的时候都要多翻边,
才能让肉更好的入味。
2.如果没有蜂蜜可以用白糖代替。
3.做给小孩吃的可以不放白酒。

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