不用醒面不用发面 做法简单零失败的糖饼 快手面食 附细节视频详解

时间: 来源:美食猎人

想吃糖饼不用出去买,自己在家也能做,最重要的是不用醒面不用发面,做法非常简单,省时省力,新手零失败的方子,看具体步骤吧。

用料  

中筋面粉 300克
滚烫的开水 190-200克
白糖 适量

不用醒面不用发面 做法简单零失败的糖饼 快手面食 附细节视频详解的做法  

所需食材大合照。

面粉用滚烫的开水烫面,边烫边搅动,保证面粉被开水均匀的烫到,晾至温热不烫手之后揉成软面团,不用醒面,直接搓成长条,分成等份面剂,我这里分了13份。

取一个面剂,擀成中间厚边缘薄的皮,包上糖馅,收口捏严防止漏糖,再擀成大小合适的圆饼。
糖馅的比例是两大勺糖一大勺面粉调制而成的。

放入刷油预热的饼铛中,表面刷一层油锁住水分,盖上盖子中小火烙制,两面变色鼓起,出锅。

成品图来啦,颜色均匀美美哒,颜值超高。

动态视频呈现时间到,小饼柔软又劲道,方法简单没有难度,赶快收藏起来试做吧。

小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同,水量试验着一点点加入,给出的量不是固定不变的,记住面团最后的状态一定是偏软的就对了。
2.一定要用滚烫的开水烫面,保证面粉都被均匀的烫到。
3.晾至温热不烫手再揉面,不要烫伤。
4.中小火烙制,火太大饼容易干硬,全程盖盖子烙制,翻好面继续盖盖子,饼变色鼓泡立刻出锅,不要在锅中停留太久,饼会干硬。
5.吃不完的趁饼还有一定热度用食品袋罩起来,凉了还是软软的特别好吃。

期待大家美美摆拍的作业图。