时间：约10-20分钟
难度：容易做?
份量：2人份
用料
| 鸡蛋豆腐 | 350g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 蟹味菇 | 70g |
| 西兰花 | 50g |
| 蚝油 | 30g |
| 水淀粉 | 80g |
| 盐 | 1g |
蚝油时蔬鸡蛋豆腐的做法
中火加热平底锅，倒入约厚1厘米的油，鸡蛋豆腐裹上一层薄薄的淀粉，下油锅煎到4面金黄。多煎一会儿，让豆腐表面更加硬挺，也更好吃。
煎好以后，豆腐捞出控油，锅里留一些底油，倒入西蓝花和蟹味菇翻炒几下，倒入蚝油和比较稀的水淀粉，大火加热至粘稠。
倒入刚才煎好的豆腐，放一丢丢盐调味，翻拌均匀就可以出锅了。
