
时间:约10-20分钟
难度:容易做?
份量:2人份
用料
鸡蛋豆腐 | 350g |
食用油(油炸) | 适量 |
玉米淀粉 | 20g |
蟹味菇 | 70g |
西兰花 | 50g |
蚝油 | 30g |
水淀粉 | 80g |
盐 | 1g |
蚝油时蔬鸡蛋豆腐的做法
中火加热平底锅,倒入约厚1厘米的油,鸡蛋豆腐裹上一层薄薄的淀粉,下油锅煎到4面金黄。多煎一会儿,让豆腐表面更加硬挺,也更好吃。

煎好以后,豆腐捞出控油,锅里留一些底油,倒入西蓝花和蟹味菇翻炒几下,倒入蚝油和比较稀的水淀粉,大火加热至粘稠。

倒入刚才煎好的豆腐,放一丢丢盐调味,翻拌均匀就可以出锅了。
