蚝油时蔬鸡蛋豆腐

时间: 来源:美食猎人

时间:约10-20分钟
难度:容易做?
份量:2人份

用料  

鸡蛋豆腐 350g
食用油(油炸) 适量
玉米淀粉 20g
蟹味菇 70g
西兰花 50g
蚝油 30g
水淀粉 80g
1g

蚝油时蔬鸡蛋豆腐的做法  

中火加热平底锅,倒入约厚1厘米的油,鸡蛋豆腐裹上一层薄薄的淀粉,下油锅煎到4面金黄。多煎一会儿,让豆腐表面更加硬挺,也更好吃。

煎好以后,豆腐捞出控油,锅里留一些底油,倒入西蓝花和蟹味菇翻炒几下,倒入蚝油和比较稀的水淀粉,大火加热至粘稠。

倒入刚才煎好的豆腐,放一丢丢盐调味,翻拌均匀就可以出锅了。

小贴士

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