我的神仙菜单,芦笋炒虾仁山药木耳

时间: 来源:美食猎人

我觉得太好吃了,列入我的神仙菜单了,很清爽的小炒

用料  

芦笋 9根
山药 小半根
木耳 11朵
大虾 10只
胡萝卜 节选
适量
胡椒粉 适量
淀粉水 适量

我的神仙菜单,芦笋炒虾仁山药木耳的做法  

虾全部剥皮去虾线,木耳泡发,芦笋胡萝卜山药切好,切成你喜欢的形状

虾仁用少许淀粉,盐,白胡椒粉抓匀,腌渍一会

所有蔬菜焯水断生

锅中放少量油,把虾仁煎熟,盛出备用,不用洗锅

用煎过虾仁的油,炒焯过水的蔬菜,快速翻炒,加少量盐调味后,放入煎锅的虾仁

最后加入少量淀粉水,出锅

小贴士

1,腌虾仁的时候一定要少放盐,可以加一点点料酒,我家孩子小,菜都是不加料酒味精
2,熟菜焯过水,所以不要炒过长时间
3,淀粉水少量一点点的加,避免芡汁厚重

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