香菇鸡肉小饼

时间: 来源:美食猎人

时间:约30-40分钟
难度:容易做?
份量:2人份

用料  

鸡肉馅 200g
鲜香菇 4朵
胡萝卜 0.2根
小葱 1根
生姜 2片
一小撮
白胡椒粉 0.5小勺
鸡蛋清 1个
植物油 1大勺
调料汁
生抽 2大勺
白酒 1大勺
0.5大勺
饮用水 2大勺

香菇鸡肉小饼的做法  

鸡肉馅里加入香菇末、胡萝卜末、葱花、姜末,放一个鸡蛋清,加入盐和白胡椒粉,充分搅拌均匀。然后用筷子把肉馅抹平整,用勺子画线,平均分成8份,挖出一份,捏成厚实的小肉饼。

在平底锅里放油,放入鸡肉饼,盖上锅盖煎到底面有点金黄,然后翻过来盖上锅盖继续煎。

等到两面金黄后,加入白酒、生抽和白糖,加水,晃动锅让调料均匀,盖上锅盖,小火煮到水分基本变干。然后打开锅盖烧到汤汁浓稠就好。

小贴士

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标签: 菜谱 美食