路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定

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⚫︎逛夜市必买的路边摊小吃?必有酱汁豆腐✔炸豆腐人人都会,秘制酱汁是关键㊙️有了正确的配比,根本不用出去买,两块钱?就让你在家吃个够

用料  

北豆腐 1块
蒜粒 1大瓣
香菜/香葱碎 可选
腰果碎/花生 适量
【酱汁】:
蒜蓉辣酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
烧烤粉/辣椒粉 1勺
孜然 1勺半
鸡精 1克
2克
胡椒粉 1克
玉米淀粉 5克
清水 多半碗

路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定的做法  

豆腐擦干表面水分后切块。锅中倒油,油温六七成热时放豆腐

炸至两面金黄,会浮起来

沥去多余的油份

酱汁按配料表的食材调配,一勺≈8克左右

加入半碗清水混合均匀

小火加热至汤汁浓稠撒入蒜粒搅拌均匀

倒在豆腐上,撒花生坚果碎,香葱香菜提味儿(不喜可不加)

每块豆腐都裹着酱汁才好吃哦

和路边摊小吃味道没差~

小贴士

⚫︎生抽、蚝油和蒜蓉辣酱都咸,所以口重的可以在熬汁时尝尝咸淡再决定加不加盐
众口难调,别说什么咸淡不合适给低分这种人远离我的菜谱!
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