秋冬必备暖心萝卜炖牛腩

时间: 来源:美食猎人

秋冬季最适合窝在家里来上一碗热辣的萝卜炖牛腩啦~

以前在国内,特别爱爸妈做的这道菜,配饭配面都是一绝。现在只身在美帝,只能自己做了。

这个食谱主要是自己整理一下步骤方便下次再做,欢迎大家一起讨论分享。

用料  

牛腩 500克
白萝卜 1根
干辣椒 适量
八角 适量
生姜 2-3片
大蒜 2-3瓣
料酒 1勺
生抽 2-3勺
老抽 半勺
少许
适量

秋冬必备暖心萝卜炖牛腩的做法  

将牛腩切块(不需要太小,会缩水),凉水泡30分钟去血水

煮一锅开水,将泡好的牛腩下锅焯一会儿,不用太久,肉变色即可出锅

姜片、蒜片、干辣椒入油锅炒香,不能吃辣的小伙伴可以不加干辣椒

加入焯过水的牛腩,加1勺料酒、3勺生抽、半勺老抽,翻炒1-2分钟

倒入高压锅,加一小碗水(约180g,不要多,萝卜煮完会出很多水),加八角、2小勺盐、冰糖,炖30分钟

白萝卜切块,放入高压锅,再炖30分钟。(可尝一下汤的味道,适当增加盐量)

香浓热辣的萝卜炖牛腩就做好啦~

煮上一小把挂面,淋上鲜美的汤汁,配上肥美的牛腩和吸收了满满浓汤的萝卜,绝对是凉凉秋日的暖心佳品!

标签: 美食 菜谱

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