用料
| 主菜： | |
| 牛肉 | 400克 |
| 配菜： | |
| 洋葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 调料： | |
| 孜然 | 3～4勺 |
| 干辣椒 | 4～5个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
孜然牛肉(东北版)的做法
牛肉切片备用；姜蒜切末备用；干辣椒切段去籽泡水备用
牛肉中加入姜蒜末，2勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，1勺十三香，半勺鸡精，适量淀粉抓匀，放入冰箱中腌制20～30分钟
起锅烧油，将牛肉放入锅中炒至变色
接着加入洋葱，香菜，干辣椒段，孜然炒熟所有食材后装盘出锅，这样一道孜然牛肉就做好了
