
用料
主菜: | |
牛肉 | 400克 |
配菜: | |
洋葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
调料: | |
孜然 | 3~4勺 |
干辣椒 | 4~5个 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
十三香 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
蒜 | 4瓣 |
孜然牛肉(东北版)的做法
牛肉切片备用;姜蒜切末备用;干辣椒切段去籽泡水备用
牛肉中加入姜蒜末,2勺料酒,2勺酱油,1勺蚝油,1勺十三香,半勺鸡精,适量淀粉抓匀,放入冰箱中腌制20~30分钟
起锅烧油,将牛肉放入锅中炒至变色
接着加入洋葱,香菜,干辣椒段,孜然炒熟所有食材后装盘出锅,这样一道孜然牛肉就做好了