茭白松茸炒肉丝

时间: 来源:美食猎人

茭白炒肉丝里加了松茸,有一股菌菇特有的香味,不一样的口感

用料  

茭白 2根
新鲜松茸 适量
里脊肉 适量

茭白松茸炒肉丝的做法  

1.茭白切丝,猪里脊切丝,新鲜松茸切薄片
2.肉丝用少许料酒,盐,红薯淀粉腌制15分钟
3.锅里放少许油,放入新鲜松茸片两面煎一下,盛出
4.放入茭白丝翻炒一下,等茭白丝变软,盛出
5.加少许油,倒入里脊肉丝,翻炒至肉丝变白,倒入松茸和茭白丝,翻炒均匀,加少许清水,稍微煮一下,出锅前加入少许盐调味

我全程用的是之前用新鲜松茸做的松茸油,所以特别香

小贴士

这道菜最好要用里脊肉,不要带肥肉,才好吃
炒时油要少一点,不然冷了会感觉腻