花胶羊肚菌炖汤

时间: 来源:美食猎人

纯粹乱炖?主要增强免疫力,羊肚菌这些菌类基本上都有这个功效(得经常弄,一次两次没啥效果),花胶滋补温和每个人都适合吃,就女生月经前后,有胃不舒服就可以经常吃。具体的分量我没有称过,凭感觉。这里差不多5个人,

南杏仁,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
北杏仁,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

用料  

花胶 3只
二分一只
鲍鱼 3只(可不放)
羊肚菌 适量
竹荪 适量(可不放)
冬虫草花 适量(可不放)
果皮 四分一瓣
南北杏 适量(可不放)
蜜枣 2个~4个

花胶羊肚菌炖汤的做法  

花胶先上锅蒸5~10分钟,之后再发泡
我一般是晚上7点开始泡花胶,记得装花胶的容器千万不能有油有水,尽量拿玻璃器皿发泡

花胶先上锅蒸5~10分钟

中间我应该在晚上11点多换一次水,浸泡的水没有规定啥类型,夏天一定要放冰箱冷藏发泡。

第二天早上起来,把水倒了。过一下清水,放在一旁备用。

一般发泡会比原来的体积大2~5倍

发泡前,发泡后对比。仅供参考

北杏含有微量毒素,前提是得达到一定量,具体情况还是去问药店或者中医师,孕妇就别放

完美出锅

小贴士

一般我放3~4根花胶(具体大小而定),菌类适量

果皮炖汤快好的时候才放(45~30分才放)

花胶发泡容器一定要无油无盐,夏天放冰箱发泡,冬天可以室内发泡。有些人喜欢发泡的时候放姜片或者柠檬说去腥,其实按我这样的发泡就不需要,不会很腥的

一般炖3小时,喝的时候再放盐。

婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者不能食用南杏仁。
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