简单快速 平底锅烙鸡蛋饼

时间: 来源:美食猎人

煎鱼后的油,我不喜欢存起来,倒了又浪费了,所以我习惯用剩下的油来烙饼,这样可以充分利用 又不用担心多次利用的问题。

用料  

鸡蛋 2个
面粉 100克

简单快速 平底锅烙鸡蛋饼的做法  

将鸡蛋打入大碗中,搅拌均匀,
放入面粉和水分,调制黏糊状,有一定的流动感,但不稀。

此处可以自由发挥,比如:
适量的盐或者糖,分别咸味和甜味
可以放入葱花
可以放入牛奶代替水分
可以放入各种青菜叶
可以放入煮过的胡萝卜
可以放入荷香或者薄荷
可以放入春芽

平底锅放入油,(我一般煎鱼后直接利用剩下油)将上述搅拌均匀,倒入平底锅
中火,盖盖子5min

等定型后,翻面再5min

正反3-5min出锅,
用筷子插下里面判断熟啦

小贴士

可以加各种蔬菜,进行白搭做各种口味的饼

一定中火或者小火。因为大火容易糊

要盖盖子,可以借着水蒸气部分膨胀。

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