清炖牛腱应用—土豆辣牛肉汤(含magimix版本)

时间: 来源:美食猎人

清炖牛腱的应用版
原方子来自于《疗愈厨房》
有改动

用料  

清炖牛腱 200g
清炖牛腱的汤 1000ml
清炖牛腱里的胡萝卜和洋葱 适量
大蒜 5瓣
青椒 1个
红椒 1个
葱白 切段 1段
葱绿 切段 2根
辣椒粉 1大勺(tbsp)
调味料
1/2小勺(tsp)
生抽 1大勺(tbsp)
1/2小勺(tsp)
白葡萄酒/料酒/米酒 1大勺(tbsp)
鱼露 2小勺(tsp)
黑胡椒 适量

清炖牛腱应用—土豆辣牛肉汤(含magimix版本)的做法  

清炖牛腱切成薄片,土豆去皮滚刀切大块

锅中放入葱白段、 蒜、青红椒,小火爆香。
magimix使用烹饪师程序 2/3/140度

香气出来以后加入土豆、辣椒粉、清炖牛腱的汤,中火煮沸以后转小火,炖至土豆熟软(约20分钟)。
magimix设置为25/1A /120

放入牛腱片、清炖牛腱的胡萝卜和洋葱及调味料,翻拌均匀撒上葱绿即可。
magimix在最后五分钟的时候放入上述材料,速度调整为0。

小贴士

辣椒粉多少可根据自家情况调节
magimix在做的时候可以上面放蒸锅蒸米饭等

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