宝宝版月饼【奶黄桃花】

时间: 来源:美食猎人

中秋节快到咯!宝宝的月饼!安排!今天咱们来做一款无添加宝宝版奶黄桃花月饼,高颜值,好消化

用料  

蛋黄 2个
配方奶 100毫升
火龙果 少许
山药 100克
低筋面粉 15克
玉米淀粉 15克

宝宝版月饼【奶黄桃花】的做法  

准备食材:
1.蛋黄2个
2.少许火龙果
3.山药200g
4.低筋面粉15g
5.玉米淀粉15g
6.配方奶100ml

a.蛋黄液与配方奶搅拌均匀
b.筛入玉米淀粉和低筋面粉
c.搅拌至无颗粒均匀状态

a.锅内倒入20g辅食油
b.倒入搅拌好的蛋黄糊
c.小火,快速搅拌至抱团状态

(做蛋黄馅的同时可以蒸熟山药)
a.山药切块蒸15分钟,趁热压泥(太干可以加一小勺核桃油一起压泥)分成两份
b.取一份,筛入少许火龙果汁(别太多,不然山药泥会太湿)

a.两个颜色的山药各取一半(两个颜色配比取量多少可以自己控制)差不多30g左右
b.稍微将两个颜色混合下,压成饼状,取20g左右的蛋黄馅包中间
c.包住蛋黄馅,团成球,塞入模具,压实脱模就完成咯
(每个球大小需要看模具的容量,我的模具是50g)

好吃又好看的宝宝月饼,全家都抢着吃

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