超柔软的奶油小餐包

时间: 来源:美食猎人

今天朋友来家里玩说想看我做面包,于是我做了个简单的,方便,快手。自从上次鸡腿包用了家里普通面粉后发现添加了普通面粉的面包更松软,今天又用上它了。
配料:中筋粉200,高筋粉200,蛋一只,淡奶油90克,酵母5克,牛奶125克,炼乳20克,糖60克,盐5克,黄油30克。

用料  

鸡蛋 1个

超柔软的奶油小餐包的做法  

:将除黄油外所有材料放入厨师机打出厚膜再加入黄油打至薄膜。收圆进行一次醒发一小时左右

取出排气分割成16个小剂子,大概50克左右,滚圆盖上保鲜膜进行二次发酵大概一小时。

刷上蛋液撒上杏仁片或芝麻。

@长帝 烤箱上下火180度烤20分钟左右。

成品一

成品二