可乐汁鸡翅

时间: 来源:美食猎人

鸡翅虽好吃,饭也要吃啊。

用料  

鸡翅 6个
可乐 1瓶
生抽 1-2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
姜片
料酒 1勺
黄冰糖 3颗(或白砂糖一勺

可乐汁鸡翅的做法  

鸡翅洗净,在鸡翅上切两刀,(方便入味)撒一捏捏盐,一点料酒,几片姜片,腌制十五分钟。

热锅,热油(油五成熟左右)放入姜片,葱段,爆出香味后下鸡翅煎炸,(轻轻的边炸边翻动,避免粘锅)。煎炸至鸡翅整体金黄色均匀。

倒入可乐(三百毫升,大概一听左右,根据自己锅大小和鸡翅数量而添加),加入一勺蚝油,一勺生抽,(加咸鲜味)半勺老抽(上色),五克黄冰糖(黄冰糖烧出来颜色更亮),挑出葱段不用了,然后盖上盖子【小火】焖煮十分钟左右(中途翻一下鸡翅让料更均匀到鸡翅上)。
接下来撒上鸡精,转【中火】收汁(收汁到上图⬆️就差不多了,因为现在有泡,关了火其实就没这么多汁了),收汁后就可以出锅了。

先把鸡翅夹到盘中,在用勺将锅内的可乐酱汁捞出来均匀淋到鸡翅上。(这样不会太甜,味道又均匀,关键是漂亮)

小贴士

可盐可甜还有颜!

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