
不能吃小麦和牛奶,所以脑洞大开做了这个饼,来消耗库存的荞麦粉。以下材料大概两人份主食,可以配点小菜或者水果牛奶
用料
香蕉 | 1根 |
荞麦粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
洋车前子粉 | 适量 |
奇亚籽 | 适量 |
糖/代糖/蜂蜜 | 适量勺 |
煎锅 | 1只 |
香蕉荞麦饼无麸质无奶的做法
先把一大根香蕉碾成泥,我用的锤牛排的锤子
打入两个鸡蛋,搅匀
加入适量荞麦粉/其他粉也可以,这里适量主要是看口味,毕竟荞麦粉有味道,而且不要太少,我是闻味道看浓稠度来判断。搅拌均匀
加入少量奇亚籽和洋车前子粉,起粘稠作用,一定不要加多了,除非你想吃特别泡的。所有材料搅拌均匀,如果感觉不是特别稀了,就可以用勺子舀好,倒入放入平底锅或者电饼铛煎(不熟练的先不要开火,形状铺好后再用中高火),煎好单面后翻面。
补充:甜味的糖或者代糖还有蜂蜜,可以在搅拌前或者完成煎饼后添加。