茄子汆

时间: 来源:美食猎人

用料  

茄子

茄子汆的做法  

买茄子,买轻的

切茄子丁(可以切大点)

切肉丁(可以切大点)

切蒜末(或蒜泥),单放

切葱花和姜末(多切一些),单放

锅里放油(多放一些),加入几粒大料,放入茄子丁干煸,煸好后乘出备用

锅中放油,烧热后,下肉丁,加入几粒大料,煸出油来

在肉丁中加入葱花,姜末,黄酒,生抽,一点老抽(调好颜色),盐,白胡椒粉,糖

多煮一会

把准备好的茄子放进去,拌匀,煮一会

加入蒜末

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