超快手换口味专用黑椒虾仁炒饭

时间: 来源:美食猎人

换口味专用的意思是如果平时吃了很多蛋炒饭,不妨偶尔试一下黑椒风格的炒饭!
因为自己很喜欢吃泰式炒饭所以这个菜谱会有像泰式炒饭,但调味主要是黑椒为主,因为这样简单。
做饭时间不会超过十五分钟,所以特别适合赶时间工作忙的人!

用料  

米饭 1碗(炒饭最好就是隔夜饭,现煮的话少放水也ok)
虾仁 六七八只,别太多就行
洋葱 半个
青椒 半个
橄榄油 一勺
黑胡椒碎 随便撒
少放点儿
腊肠/胡萝卜/鸡蛋/青豆 锦上添花的东西,有没有都行
小番茄/圣女果 三四五六个

超快手换口味专用黑椒虾仁炒饭的做法  

青椒和洋葱切大一点儿的块,这次我也有放腊肠,但实际上放不放无所谓

锅中倒一勺橄榄油,我不爱吃油所以油都特别少,中火热油。

放洋葱块炒到皮变薄变透明,放青椒和虾仁(我用的是冷冻虾仁,热水洗一下就可以下锅,不放心的话可以先把虾仁煮熟),翻炒十下左右。放米饭,用铲子把米饭压成小块,炒成一粒一粒。

放腊肠,翻两下,开始调味。黑胡椒碎粒多撒点,盐少放点,翻十下左右炒匀。

小番茄洗干净竖着切,每一个小番茄都切成两半,放锅里,随便翻两下,起锅开吃。

小贴士

洋葱和青椒切大块是泰式炒饭比较精髓的部分,不喜欢的话可以切小一点。
锦上添花系列里,鸡蛋分开来炒碎一点再加进锅中比较合适,其他的都是切块放锅里就行。
个人觉得小番茄/圣女果是整个炒饭的精髓,有让厚重的口味突然清新一点的效果,强烈建议不要省略。
希望大家吃得开心!

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