过瘾的麻辣豆花鱼

时间: 来源:美食猎人

爱吃鱼的儿子强烈要求做辣的过瘾的豆花鱼,看着红红火火的颜色,能吃两大碗饭。我家折扣$24的韩国石锅上镜率颇高,特别好用,直接上桌,能保温一个小时。

用料  

鱼柳 2条
嫩豆腐 1块
火锅底料 1/4包
豆瓣酱 1勺
玉米淀粉 2勺
料酒 4勺
辣椒面 1勺
蒜泥 1勺
香菜 1根
葱姜

过瘾的麻辣豆花鱼的做法  

鱼片加入料酒、玉米淀粉,盐用手抓匀腌制半小时备用;韩国石锅放入嫩豆腐,用刀切成块状

另一锅放入适量油,葱姜蒜,干辣椒爆香,加入1/4火锅底料,一勺豆瓣酱炒香,加适量的水烧开

烧开后把鱼片一片一片放入锅中,这样不容易粘连。再次烧开后,倒入石锅。

等再次烧开后关火

撒上香菜,辣椒粉,蒜末

烧热油淋在上面

直接上桌

麻辣鲜香

肉质嫩滑

要用嫩豆腐,很好吃

标签: 豆花鱼 美食 菜谱