快手翡翠酸辣汤

时间: 来源:美食猎人

这是我家最受欢迎的的美味快手汤。因为色泽白嫩,与大部分的深色或者红色酸辣汤不同,所以起名翡翠酸辣汤。

这一锅大概是四五人的分量,仅供参考。

用料  

豆腐 1块
木耳/香菇 3朵
金针菇
植物油 3大勺
肉末/肉丝 一小把
白胡椒粉 1大勺
淀粉 3大勺
鸡蛋 1个
出锅调味
香菜段 一小把
1大勺
白醋 4大勺

快手翡翠酸辣汤的做法  

提前泡发香菇或者木耳,切成丝儿,金针菇颗颗分开切成小段,豆腐切成小块或者小条。在热水中烫两分钟即可捞出。

锅中放油,把肉末或者肉丝煸香煸熟,放半锅开水。

加入刚才步骤一烫过的食材,煮开,加入用凉水化开的淀粉水勾芡。

再次滚沸之后关火,把一个鸡蛋打散,慢慢倒入锅中撒成鸡蛋花。

加入盐,白醋,白胡椒搅拌均匀。尝味道不够再调整。最后放入香菜出锅o(≧v≦)o

酸辣开胃的营养酸辣汤就做好啦!比饭店里的还好吃?!次次光盆呐!

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