秋天的第一杯SANGRIA ——桃红葡萄酒做的水果红酒

时间: 来源:美食猎人

在西班牙旅行时很喜欢喝SANGRIA,淡淡的红酒味,冰冰红红的,既解渴又养眼,几乎每餐必点。当时心想回家后就要自己做来喝。今天晚餐前突然想起了,用一瓶小瓶的桃红葡萄酒187.5ml做了两杯水果红酒,晚餐佐餐喝了,很成功perfect!

用料  

桃红葡萄酒187.5ml 1瓶
白砂糖 2勺
3汤匙
蜂蜜 2勺
青柠 半个
橙子 1/3个
石榴 1/6个
气泡水 约100ml

秋天的第一杯SANGRIA ——桃红葡萄酒做的水果红酒的做法  

准备做水果红酒,找出一瓶小瓶的桃红葡萄酒,智利的,12%vol,放入冰箱冷藏。下楼去买了青柠以及其他晚餐的菜。

在奶锅中倒入45ml水,加入2勺白砂糖,加热,让白砂糖融化。关火,起锅,让糖浆冷却。

将红酒开瓶,分装入两个酒杯中。青柠半个,切片,橙子切了几小块,石榴剥了一小块,将石榴籽剥在碗里用金属勺子压了几下榨了一些汁水出来。将准备好了的水果分装入酒杯中。放入冰箱继续冷藏

准备好晚餐的饭菜后,将冷却的糖浆倒入刚才放入冰箱的果酒酒杯中,我尝了尝味道不够甜,又每杯加入了一小勺蜂蜜。最后每一杯加入苏打水约50ml。桃红色的SANGRIA就制作好了,很简单,做一餐饭的准备时间,基本可以现做现喝。

小贴士

酒的浓淡,甜度因人而异,可以加减朗姆酒。个人觉得水果不宜在酒里泡的太久,不然颜色会被染红看起似乎不新鲜了。

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