带鱼其实怎么做都很棒，油炸，香煎，都是可以的，很多事都是难者不会会者不难，做一次你就知道了
用料
| 带鱼 | 3条 |
| 面粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
深夜放毒炸带鱼的做法
带鱼清理起来很简单，一去鱼鳞，二剪上方一排鱼鳍，三剪掉腹部内脏和鱼头
很干净吧，用钢丝球很轻松就去掉了
都是用剪刀剪的，头，鱼鳍，内脏都不要
三条带鱼整整齐齐
有条件先用葱姜料酒腌制一会儿，成品不会很腥，我比较着急，用料酒洗了洗，然后加生抽，盐，十三香，胡椒粉搅拌均匀，大概10分钟就够了
准备面粉（淀粉也可以，出来更通透）
筷子夹起一块正反面蘸点面粉
再均匀的蘸鸡蛋液
油温5.6成下锅炸，1分钟翻面，再1分钟捞出，这是第一遍
油温升热，复炸，52秒吧?
出锅
美味美味
