深夜放毒炸带鱼

时间: 来源:美食猎人

带鱼其实怎么做都很棒,油炸,香煎,都是可以的,很多事都是难者不会会者不难,做一次你就知道了

用料  

带鱼 3条
面粉 少许
少许
生抽 少许
鸡蛋
料酒
黑胡椒粉 少许
十三香 少许

深夜放毒炸带鱼的做法  

带鱼清理起来很简单,一去鱼鳞,二剪上方一排鱼鳍,三剪掉腹部内脏和鱼头

很干净吧,用钢丝球很轻松就去掉了

都是用剪刀剪的,头,鱼鳍,内脏都不要

三条带鱼整整齐齐

有条件先用葱姜料酒腌制一会儿,成品不会很腥,我比较着急,用料酒洗了洗,然后加生抽,盐,十三香,胡椒粉搅拌均匀,大概10分钟就够了

准备面粉(淀粉也可以,出来更通透)
筷子夹起一块正反面蘸点面粉

再均匀的蘸鸡蛋液

油温5.6成下锅炸,1分钟翻面,再1分钟捞出,这是第一遍

油温升热,复炸,52秒吧?

出锅

美味美味

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