广东老菜脯冬瓜鸭汤

时间: 来源:美食猎人

广东人在外漂泊十年,最想念还是广式老菜脯冬瓜鸭汤,无油无盐 ,还原最初的味道

用料  

冬瓜 适量克
1只
潮汕老菜脯 半块

广东老菜脯冬瓜鸭汤的做法  

取半块老菜脯切条备用。

把老菜脯舒展,方便出味(无盐的关键!)

冬瓜去皮切块,冬瓜皮、冬瓜肉分开备用。

鸭肉洗净,加入姜,焯水。

简单焯下水,撇去血沫,关火倒掉。

重新加入适量的水以及冬瓜皮,开火慢炖一个小时。

最后下入冬瓜肉已经白菜干,盖上锅盖再焖煮15分钟,关火,即可享用。

小贴士

1、老菜脯可在某宝或某多多搜索潮汕白菜干。
2、最后关火可以加入芹菜或者香菜。

推荐