云南妈妈的焖猪蹄

时间: 来源:美食猎人

又好吃又快手,为避免每次都要打电话问,干脆传上来做个记录。

用料  

猪蹄
老抽
生抽
料酒
酱油
香叶
八角
桂皮
花椒
啤酒
草果
鸡精

云南妈妈的焖猪蹄的做法  

油在高压锅里烧热,放几勺糖炒出焦糖色,再倒进水和啤酒料酒;

放四颗草果,四颗八角,其他喜欢的香料,还有老抽生抽,盐一些,鸡精一些,看个人喜欢可再放点辣椒;

放入洗干净的猪蹄,确定水量刚好漫过它,上盖大火煮到出气,再转小火压十五分钟左右,就好啦

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