打小就爱去食品店买香芋饼，最近闲来无事，就自己试做了一下，味道还行，分享给大家。
用料
| 芋头1 | 个 |
| 白糖50 | 克 |
| 水 | 克 |
| 鸡蛋2 | 个 |
| 油 | 克 |
| 早餐饼干 | 一盒 |
| 白芝麻 | 10克 |
香芋饼的做法
1，香芋去皮，切块蒸熟。然后往锅里加入适量水，把洋芋倒入，并加入白糖，少量油，边加热边捣成泥，要尽量捯饬细腻一点。
芋泥捯饬好后，拿出饼干，取一勺子芋泥放在饼干上，再拿另一个饼干盖上，稍微压一下，使芋泥刚好到达饼干边缘。然后在白芝麻里裹一圈。
鸡蛋打散，把芋泥饼放入鸡蛋液裹一圈，注意要都裹到，避免一会儿炸的时候饼干吸入过多油。
油锅倒入油，把裹好蛋液的饼放入，炸至两边金黄即可捞出，火不要太大。基本上一边炸个一分钟到两分钟就可以。
香喷喷的芋泥饼就好啦！
