我用的是梅肉，梅肉属于五花肉上品，一只猪只能产三斤梅肉，口感十分滑润，
用料
| 玉米淀粉80 | 克 |
| 面粉10 | 克 |
| 水5勺 | |
| 白糖4勺 | |
| 番茄酱3勺 | |
| 白醋2勺 | |
| 玉米淀粉1勺 | |
| 鸡蛋2个 | |
| 食用盐5克 | |
| 白胡椒粉3克 | |
| 葱段，姜片，料酒适量 | |
| 梅肉500克 |
糖酥里脊的做法
梅肉切粗条（食指粗）用清水抓洗干净控干水，放料酒，盐，姜片，葱段腌制20分钟
面糊=鸡蛋+玉米淀粉+面粉，搅拌均匀成光滑的面糊
捡出葱姜倒入面糊搅拌均匀
油温4成热，梅肉一条一条下锅
定型后捞出
锅里留底油加入酸甜酱=5.4.3.2.1小火慢熬，不停搅动锅底，倒入肉条翻拌均匀即可
装盘开吃
