照烧荷叶糯米鸡

时间: 来源:美食猎人

分享经典菜品的创新做法

用料  

新鲜荷叶 1张
鸡腿 1只
香菇 5朵
牛肉 一小块
糯米 300克
甜酱油 1勺
照烧汁 1勺
味淋 1勺
清酒 30ml
花椒粉 10g
十三香 8g
生抽 1勺
适量
黑胡椒 适量
竹叶 数张

照烧荷叶糯米鸡的做法  

新鲜荷叶泡水备用,糯米提前泡水12小时

鸡腿切小块,依次放入清酒,甜酱油,照烧汁,味淋,盐,黑胡椒腌制30分钟

泡好的糯米用盐,花椒粉,十三香,生抽酱油拌匀,
香菇和牛肉切小丁,拌入米中

荷叶里放入糯米和鸡肉裹紧,再用竹叶绑好,放入锅里水开后蒸1个小时即可

剥开后再淋上一点照烧汁即可

小贴士

糯米选用本地糯米,时间泡够,最少蒸1小时,煮的话40分钟吧
标签: 糯米鸡 菜谱 美食

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