
想念我大无锡曹张的圆圆包子,于是DIY一下属于自己特色的素包子
用料
鸡蛋 | 5个 |
木耳 | 12朵 |
青菜 | 3颗 |
盐 | 1勺 |
香菇 | 4朵 |
麻油 | 2勺 |
牛油果油 | 6勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
油面筋 | 6个 |
全麦粉 | 60克 |
中筋面粉 | 440克 |
酵母粉 | 10克 |
黑木耳青菜素包子的做法
黑木耳、香菇切成小丁,油面筋撕成小片,用2勺牛油果油爆炒出香味。

青菜切碎用2勺牛油果油炒一下,备用。

鸡蛋炒熟炒成碎粒,把上述炒好的黑木耳、青菜等放一起,添加蠔油、糖、盐、麻油等调味料,搅拌均匀。

素包子的馅料。

面包机揉面后,取出发酵至两倍大小,即可做包子。

做好的包子,醒发20分钟,上蒸锅蒸,蒸20分钟,关火,闷5分钟。

蒸熟的素包子。

成品
