奶油草莓脏脏司康【5分钟进烤箱快手版】

时间: 来源:美食猎人

面包、月饼、蛋糕卷…都被你们“脏”了个遍。
那我来“脏”一个粉粉的司康叭!?

你们送月饼我送司康,结果我的姐妹们都好爱啊哈哈哈~ 大家说好看又好吃!

清新又松软,司康体本身不太甜,搭配白巧淋面和酸甜奶香的草莓粉?,整体口味很丰富~

懒人和手残党福利,这次司康我用搅拌机来做,5分钟进烤箱,信不信??

<配方量可做直径4.5cm的司康7-8个>

用料  

司康体
中筋面粉 100克
草莓粉 30克
泡打粉 3克
黄油 30克
鸡蛋液 15克
冰牛奶 25克
淡奶油 25克
细砂糖 30克
草莓干 30可
红色使用色素 2-3克
脏脏淋面装饰
草莓味白巧克力(或者直接用白巧克力) 30克
淡奶油 15克
草莓粉 5克
奶粉 5克

奶油草莓脏脏司康【5分钟进烤箱快手版】的做法  

冰牛奶加入色素搅匀。

给大家个参考:我用的色素是味好美四色一盒那个小瓶的红色,用了3滴,大家要根据自己的色素上色程度去灵活调整用量。
如果非常介意色素的,可以不用,但司康无法烤出漂亮的粉色,草莓粉上色是不够的。

中粉、泡打粉、草莓粉、糖倒入搅拌杯。

最低档打5秒让粉类混匀。

加入冷冻黄油丁。

最低档打10秒让粉类包裹黄油碎形成粗玉米粉状。

将牛奶、淡奶油、鸡蛋液、草莓干一起加入搅拌杯中。

最低档搅打10秒左右至面团刚刚抱团即可。

取出面团,不要揉面,直接按扁成长方形。

从中间切开,叠在一起,再按扁折叠,重复三次。

最后按扁成2cm厚。

用切模切出形状。

均匀摆在烤盘上。
边角料同样以折叠按扁的方式继续切,不要揉面。

送入预热好上下火180°C的烤箱中层,烘烤17-18分钟。根据你的司康大小灵活调整时间,烤完取出放凉。

淋面:淡奶油加热至烫手,加入白巧,搅匀至融化,完全放凉备用。

司康在巧克力淋面中蘸一下表面。

淋面自然流下。?

草莓粉和奶粉混匀,筛在司康表面。脏脏司康就完成啦,开吃吧!

粉粉嫩嫩小小一个,尽快吃完哦,淋面不要省,颜值提升的神器哈哈。

如果想趁热吃外酥内软的口感,淋面的巧克力液提前做好,稍微冷藏一下变得稠一些,司康出炉晾至温热,然后就蘸淋面撒粉,开吃~

小贴士

1、请注意!大家用的草莓粉酸甜度有差别,司康成品的甜度可能会不同,配方糖量可调整。但这款司康整体风味比较清新,所以搭配白巧淋面,增加甜甜的味道,口味更丰富。
2、说一下淋面:买不到草莓味白巧的可以用白巧克力+适量草莓粉搅匀调色,或者直接用白巧应该也是好看的。
淋面可以不加淡奶油,直接融化巧克力也是可以的,状态会更稠一些,淋起来也是好看的。
我搭配了淡奶油是为了略微稀释一下白巧的甜味,增加奶香。