快手零失败健康美味超低油版肉末茄子

时间: 来源:美食猎人

吃多了油炸起来的肉末茄子,太容易腻,也太容易长胖了~但对肉末茄子也是真爱,所以就研究了这个超低油版的肉末茄子,口味竟也毫不逊色?步骤不记得拍照了?只有标题那张(和最后那张一样的)上锅摆盘的照片是我拍的,其他都是借网上的图?厨友们将就看看吧,谢谢大家支持~

用料  

肉末(最好带点肥的口感偏脆那种) 300克
茄子(家里种的小茄子5个,大茄子2个够了) 5个
适量克
厨邦酱油 适量勺
淀粉 适量勺
葱花 适量克
葱白 适量段
小米椒 3个
适量克
花生油 适量克

快手零失败健康美味超低油版肉末茄子的做法  

茄子洗净切条蒸熟(切成这样子,平摊在碟子上面,大火大概蒸10分钟就可以了)备用

洗净猪肉剁肉末备用

葱白和小米椒切小段备用

葱花切小段备用

放适量花生油爆香葱白和小米椒,然后倒进肉末,翻炒至微微出油

下适量盐,酱油再翻炒几下,下适量水,盖上锅盖煮2~3分钟,肉末熟透了就可以了

肉末酱这个步骤网上没有适合的图片,不过做出来真的很好看,适量水和生粉搅拌均匀,倒进熟透的肉末翻炒,直至看起来满满胶质,鲜亮鲜亮的,肉香四溢~

把蒸熟的茄子倒进肉末酱翻炒几下,撒上葱花出锅上碟就可以了~因为是厨房新手一枚,我做得可能有很多不够好的地方,拍的图片也远远不够实物那么好看?大家可以试试哦~欢迎留言讨论指教~