小曼私厨——舔手指头的皮皮虾(简易版)

时间: 来源:美食猎人

用料  

皮皮虾 1斤
小米椒 6个
椒盐 40克
蒜末 5瓣
青红椒 3个
孜然 3勺

小曼私厨——舔手指头的皮皮虾(简易版)的做法  

首先将皮皮虾冲洗干净,开水下锅焯水,虾变色即可捞出,大概一分钟左右

将皮皮虾控一下水分以后裹三大勺定粉,涂抹均匀

起火烧油至七成热,放入皮皮虾炸五分钟左右,捞出控油,再将油烧热,放入皮皮虾复炸半分钟

炸好的皮皮虾放在一旁控油,热锅热油加入蒜末,青红辣椒,炒香以后加入炸好的皮皮虾,翻炒均匀,加四十克椒盐,二十克孜然,翻炒均匀即可出锅

小贴士

注意清洗和裹粉的时候小心不要被扎
炸的时候离远一点,容易被烫到
将干筷子斜插进油锅有小气泡即可开始炸了
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