黑椒安格斯牛仔骨

时间: 来源:美食猎人

十分快手的一道菜,也是宴客的一道硬菜,女儿最爱这个黑椒牛仔骨,每次外出就餐必点,但是老母亲觉得外面的牛仔骨太多的嫩肉粉,于是买材料亲自下厨,获得女儿极度表扬,说再也不吃外面的牛仔骨了,没有肉味,没有家里的香。

用料  

牛仔骨 600克
洋葱 半个
生抽 1勺
彩椒 1个
蚝油 1勺
黑胡椒酱 1勺
老抽 小半勺
黑胡椒碎 少许

黑椒安格斯牛仔骨的做法  

生抽1勺,黑胡椒酱1勺,蚝油1勺,黑胡椒碎,老抽小半勺,调成酱汁备用

青椒洋葱切块后焯水沥干备用,可以用黄椒和红椒,颜色更好看

牛仔骨切块,一块骨头一块肉

厨房纸擦干牛仔骨表面血水,热锅倒入少许植物油,因为安格斯牛仔骨雪花较多,所以油只需要少量

一面煎30秒,翻面后再30秒

倒入酱汁和青椒洋葱翻炒均匀后出锅

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